Tour enogastronomico na Italia

Itinerarios na regiao do Veneto

A Itália  é, certamente, o primeiro país a oferecer variedade de cultura, natureza, gastronomia e vinhos, graças à riqueza e diversidade das tradições regionais de norte a sul tem muito para oferecer.

Fazer um tour "enogastronomico" (comida e vinho) para o conhecimento dos produtos e vinhos diretamente nos locais de produção pode ser uma viagem agradavel e especial visitando cada aldeia, os locais de produção e os próprios produtores fora das ocasiões maismovimentadas.

As belezas naturais e artísticas, o Vêneto acrescenta também aquelas das tradições enogastrônomicas e é necessário somente um fim de semana para descobrir os sabores e os vinhos da nossa terra. O vosso "viajar degustando" levará vocês a conhecer também as tradições e a cultura do povo Vêneto. Da montanha ao mar, do lago à planície, os itinerários do gosto se estendem entre paisagens de rara beleza. Neste contexto se inserem as Estradas do Vinho e dos Produtos Típicos, percurso de interesse paisagístico-ambiental, cultural e recreativo, perfeitamente marcados e ao longo dos quais se encontram cantinas e outras empresas de ofertas gastronômicas, que abriram as portas para acolhê-los cordialmente. Graças e estes itinerários, a Região Vêneto promove particulares áreas apreciadas pelas suas produções vinícolas, mas também de outros produtos típicos com denominação de origem DOP (denominação de origem protegida) e IGP (indicação geográfica protegida). Percursos enogastronômicos que atualmente constituem uma das mais importantes formas de "turismo emergente".   A alta Marca Trevisana encanta pelas suas colinas recobertas de vinhedos, onde se distinguem os imponentes corpos dos castelos, vilas e igrejinhas rurais.

Os vinhos mais apreciados são produzidos na província de Verona, onde se encontra o Bardolino, Soave, considerado por muitos como o mais conhecido vinho branco italiano, Custoza DOC Valpolicella DOCG com algumas variações, enquanto se move em direção à província de Vicenza encountra se o Lessinian Durello Gambellara Doc eo Berici, que faz parte do Tai, até recentemente conhecido como Tocai, bem como a área de produção de vinhos finos Breganze de onde vem o famoso Torcolato juntamente com outras variedades, como Vespaiolo e Marzemino doc, enquanto entre Treviso e Veneza estão todas as zonas restantes: Cartizze, Prosecco di Valdobbiadene, Piave e Lison-Pramaggiore doc...

Há tantos como 16  Roteiros do Vinho Veneto.

Estrada do Prosecco de Valdobbiadene

 A Estrada do Prosecco e vinhos das colinas Conegliano Valdobbiadene se estende ao longo de um percurso de mais de 40 quilômetros e atravessa a faixa das colinas aos pés dos Pre-alpes trevisanos. Aqui reina a mais de cem anos o Prosecco, espumante único ao mundo. A Estrada parte de Conegliano, cidade de esplêndidas arquiteturas e de extraordinários e bem conservados afrescos sobre as fachadas das casas. Deve ser visitado o castelo, que se atinge a pé ao longo de uma sugestiva estradinha de cascalho, de onde se desfruta de uma vista panorâmica sobre os vinhedos circundantes. Pouco distante encontra-se San Pietro di Feletto, com sua igrejinha campestre românica, protetora de preciosos afrescos. Em seguida se chega a Refrontolo onde, além do Prosecco, se cultiva a uva Marzemino do qual deriva um vinho passito (originário em uma colheita tardia e com processo de maturação mais longo do normal) cantado e amado por Mozart. Não se pode perder um passeio que leva ao Molinetto della Croda, antigo moinho artefato funcionante alimentado pelas águas do córrego Lierza. A etapa sucessiva é Pieve di Soligo, com os seus palácios de marca veneziana. No município vizinho de Solighetto encontra-se a villa Brandolini d’Adda, do século XVII, atual sede do Consórcio de Tutela do Prosecco. Finalmente, Valdobbiadene com a majestosa Vila Cedri que hospeda anualmente a Mostra nacional do espumante, importante vitrine dos melhores espumantes italianos.

  Estrada de Recioto e dos vinhos Gambellara DOC

 O percurso atravessa uma zona de origem vulcânica na província de Vicenza. Aqui se produz a uva Garganega, da qual se obtém os vinhos brancos secos o passiti (originário em uma colheita tardia e com processo de maturação mais longo do normal), como o importante Gambellara Recioto e o Vinho Santo, único no seu gênero. O itinerário atravessa a parte baixa do vale de Chiampo, um pequeno território entre as províncias de Vicenza e Verona. Gambellara surge sobre as últimas ramificações dos Montes Lessini, circundado por vinhedos e vales férteis ricos em cursos d’água. Esta pequena cidade é sede da maior empresa vitivinícola privada na Itália.     

Estrada do Vinho Bardolino

A Estrada do vinho Bardolino tornou-se um fenômeno turístico quese estende em ao longo de um trajeto encantador de aproximadamente 70 quilômetros, passando por 16 municípios da margem oriental do Lago de Garda.
É uma estrada que pode ser percorrida em todas as estações – de carro, a pé ou de bicicleta – que atravessa uma paisagem de beleza rara. De um lado, a vista é da imensidão verde das colinas e do outro, o azul do lago.  Lazise é famosa pela produção de mel de altíssima qualidade que põe a pequena cidade no topo da apicultura nacional. Nas encostas do Monte Baldano encontra-se Costermano, um pequeno centro que acolhe o turista com as suas belas residências aristocratas.

Finalmente, Garda com seu porto característico. É um vilarejo de antiga tradição vinícola onde, no passado se costumava refinar o vinho até o verão nos chamados “canevini”, cavidades naturais pertencentes às residências.